La cuisine indienne est bien plus qu’un simple repas : c’est une expérience sensorielle. Des épices parfumées, des couleurs éclatantes et une diversité incroyable font des plats indiens un véritable trésor gastronomique. Aujourd’hui, plusieurs spécialités indiennes ont franchi les frontières et sont devenues incontournables dans les menus internationaux. Voici une sélection des plats indiens emblématiques devenus mondiaux, adorés par les gourmands de Paris à Montréal.
Originaire de Delhi, le Butter Chicken (poulet au beurre) est un plat crémeux à base de sauce tomate, beurre, crème et épices douces. Il est souvent accompagné de riz basmati ou de naan.
Pourquoi il plaît ?
✔ Doux, crémeux, réconfortant
✔ Accessible même pour les palais sensibles
✔ Présent dans tous les restaurants indiens en Europe
Le naan, cuit dans un tandoor traditionnel, est aujourd’hui servi dans les restaurants du monde entier. Nature, à l’ail ou au fromage, il est devenu l’accompagnement indispensable de tout curry.
Astuce voyage : En Inde du Nord, les meilleurs naans se dégustent brûlants, sortis du four dans la rue !
Ces petits triangles frits, farcis de pommes de terre, petits pois et épices, sont partout : food trucks à Londres, marchés bio à Paris, et même dans les apéritifs de fêtes.
Pourquoi ça marche ?
✔ Facile à manger
✔ Végétarien
✔ Parfait en street food ou en entrée chic
Le Biryani est un plat de riz épicé, souvent accompagné de viande ou de légumes, originaire des régions musulmanes de l’Inde. Chaque ville a sa recette (Hyderabad, Lucknow, Kolkata).
Le petit + : On trouve désormais des biryanis dans les supermarchés français sous forme de plats prêts à chauffer.
Ces boules moelleuses à base de lait frit, trempées dans un sirop sucré à la rose, sont le rêve des amateurs de desserts. Présents dans les mariages, les restaurants et les festivals.
Le masala chai est une boisson chaude à base de thé noir, lait, sucre et épices (gingembre, cardamome, cannelle). Aujourd’hui, on le retrouve dans tous les cafés sous le nom de "Chai Latte".
La cuisine indienne offre un voyage sensoriel unique. Chaque plat, riche en saveurs et traditions, raconte une histoire et reflète l’âme vivante de l’Inde.
Voyager en Inde avec Poonam Voyage Inde, c'est aussi partir à la découverte de ses plats emblématiques. Chaque bouchée est un voyage culturel qui vous transporte au cœur des traditions et des saveurs régionales.